Batatas coradas com bacon

Batatas coradas com bacon:

Um acompanhamento tão bonito quanto simples e saboroso.

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 kg de batatas pequenas


• sal & pimenta moída no momento


• 2 folhas de louro


• 250 g de fatias finas de bacon, sem courato


• 2 dentes de alho, cortados em pedaços


• 250 ml de azeite

Preparação

Lavar e escovar as batatas. Levar a cozer - com a pele - em água temperada de sal, com uma das folhas de louro, durante aproximadamente 25 minutos, ou até se apresentarem cozidas mas ainda firmes.

Escorrer as batatas e deixar amornar antes de descascar-las.

Entretanto, pré-aquecer o forno a 220ºC.

Enrolar uma fatia de bacon à volta de cada batata e prender com um palito de madeira. Colocar as batatas numa assadeira.

Juntar a folha de louro restante e espalhar os pedaços de alho. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite.

Levar ao forno a corar por aproximadamente 15 minutos, a 220ºC. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.