A amizade é uma predisposição recíproca que torna dois seres igualmente ciosos da felicidade um do outro!.... Platão!..... ..
Código: Aproveite o dia de hoje, viva-o com entusiasmo, alegria e humildade. Você é especial aos olhos de Deus e aos olhos de todos aqueles que lhe amam. Que Deus derrame o seu amor sobre você. !

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6 de dez de 2010

Chocolate por um sorriso

Chocolate por um sorriso: "

019 Chocolate por um sorriso



“As pessoas que consomem chocolate gozam de uma saúde mais constante e são menos propensas a apanhar uma série de pequenos males que ensombram a felicidade da vida…”


Brillat-Savarin



027 Chocolate por um sorriso



Creme de chocolate


Para 6 pessoas:


400 ml de natas com cerca de 35% de m.g.

1 vagem de baunilha

80 g de chocolate negro 70%

6 gemas

50 g de açúcar

1 pitada de sal fino


Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca.

Pôr a nata com a vagem e as sementes num tacho e levar ao lume até que comece a ferver.

Retirar do lume e deixar repousar por cerca de 15 minutos. Retirar a vagem.

Cortar o chocolate finamente e derreter em banho-maria. Arrefecer.

Misturar o chocolate com as gemas e bater até homogeneizar.

Misturar o açúcar e o sal e bater novamente.

Verter as natas sobre o preparado de chocolate e mexer bem.

Levar o creme ao lume, mexendo constantemente, até engrossar (o creme deve cubrir as costas de uma colher) e sem deixar ferver.

Retirar do lume e distribuir o creme pelos recipientes.

Refrigerar no mínimo cerca de 2 a 3 horas, para que fique firme.



04 Chocolate por um sorriso

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