TORTA DE AMENDOIM

Torta de amendoim 55 min.






Ingredientes

• 2 xícara (chá) farinha de trigo

• 1 colheres (sopa) fermento em pó

• 1 colheres (chá) canela em pó

• 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol

• 1/2 xícara (chá) açúcar

• 1 ovo

• 1/2 kg amendoim torrado e moído

• 1 caixinha leite condensado

• 1 xícara (chá) uva-passa

• 1/2 xícara (chá) creme de leite Modo de preparo

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2Peneire a farinha de trigo com o fermento e a canela. Misture 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o açúcar, o ovo e 1 colher (sopa) de água. Sove por 2 minutos e forre uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

3Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar um pouco. Retire do forno e reserve.

Misture em uma tigela o azeite de oliva restante com o amendoim, o leite condensado, as uvas-passas e o creme de leite. Despeje sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos. Retire do forno e, ao amornar, desenforme.